التين المجفف الإيراني

التين المجفف الإيراني

استخدمت الفواكه المجففة كوجبات خفيفة لذيذة ومفيدة منذ العصور القديمة وحتى الآن. يعد التين المجفف أحد أكثر الأنواع المعروفة والشعبية من الفواكه المجففة التي يتم زراعتها بشكل تقليدي في دول الشرق الأوسط مثل إيران وتركيا والعراق وأفغانستان وباكستان ، إلخوانها موطن هذه المناطق. في الوقت الحاضر يزرع التين ويزرع في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. يزرع التين أيضًا كنباتات تزيينية ، لكن في هذه السماعة ركزنا فقط على ثمارها.

وفقًا للمحتوى المذكور أعلاه ، تعد إيران واحدة من أقدم وأعلى مزارعي أو منتجي التين ، وخاصة التين المجفف. التين المجفف الإيراني عالي الجودة وقد تم تصديره إلى العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. سنناقش في هذه الأذنية التين الإيراني (المجفف) وبعض معالمه وأنواعه التجارية المختلفة.

المحتويات:

تاريخ التين زراعة التين والحصاد في التين المجفف الإيراني

استخدمت الفواكه المجففة كوجبات خفيفة لذيذة ومفيدة منذ العصور القديمة وحتى الآن. يعد التين المجفف أحد أكثر الأنواع المعروفة والشعبية من الفواكه المجففة التي يتم زراعتها بشكل تقليدي في دول الشرق الأوسط مثل إيران وتركيا والعراق وأفغانستان وباكستان ، إلخوانها موطن هذه المناطق. في الوقت الحاضر يزرع التين ويزرع في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. يزرع التين أيضًا كنباتات تزيينية ، لكن في هذه السماعة ركزنا فقط على ثمارها.

وفقًا للمحتوى المذكور أعلاه ، تعد إيران واحدة من أقدم وأعلى مزارعي أو منتجي التين ، وخاصة التين المجفف. التين المجفف الإيراني عالي الجودة وقد تم تصديره إلى العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. سنناقش في هذه الأذنية التين الإيراني (المجفف) وبعض معالمه وأنواعه التجارية المختلفة.

المحتويات:

تاريخ التين زراعة التين والحصاد في إيران

التين المجفف الإيراني التغذيه

 أنواع مختلفة من التين المجفف

 الأنواع التجارية من التين المجفف الإيراني

 سعر التين المجفف الإيراني

تاريخ التين

يعد التين أحد أقدم النباتات التي نماها الإنسان وزرعها. هناك 9 حفريات من العصر الحجري القديم (9200-9400 قبل الميلاد) ، تم اكتشافها حول أودية الأردن ، على بعد 13 كم شمال أريحا. ومن المثير للاهتمام أن العلماء يعتقدون أن التين هو أول ثمرة يزرعها الإنسان ، قبل 1000 سنة من القمح والحبوب.

في إيران ، يقال أن هناك قرية ، تسمى Samangan ، والتي تعرف باسم أصل التين في هذا البلد. يظهر اسم التين في النصوص الدينية أيضًا ويُحسب كنبات مقدس أو فاكهة مثل الكتاب المقدس والقرآن والتوراة ، إلخ. في اليونان القديمة وروما ومصر يحترم الناس التين كنبات مقدس وأيضًا تستخدم ذلك لبعض الأغراض الطبية.

زراعة التين والحصاد في إيران

تبلغ كمية إنتاج التين في جميع أنحاء العالم حوالي مليون طن سنويًا ، وتحتل تركيا ، التي تبلغ 255 ألف طن سنويًا ، المركز الأول من حيث كمية الإنتاج بينالبلدان التي تنمو وتنتج التين. تحتل إيران المرتبة الرابعة بحصولها على 80 ألف طن من إنتاج التين سنويًا ، وهي توفر ما يكفي من الطلب على الأسواق في العديد من الدول الأخرى بالإضافة إلى سوقها المحلي. هناك العديد من الأنواع المختلفة من التين التي تزرع في جميع أنحاء إيران.في إيران ، تمتلك مقاطعة فارس ، إحدى المقاطعات الجنوبية في البلاد ، أعلى إنتاج وتين لإنتاج التين ، حيث توفر حوالي 95 بالمائة من منتجات التين في إيران. تعتبر بلدة Estahban من أشهر حقول التين في إيران وتشمل العديد من المناطق مثل سهول Estahban و Roniz و Eage و Khaneh Kat.

إيران

التين المجفف الإيراني التغذيه

 أنواع مختلفة من التين المجفف

 الأنواع التجارية من التين المجفف الإيراني

 سعر التين المجفف الإيراني

تاريخ التين

يعد التين أحد أقدم النباتات التي نماها الإنسان وزرعها. هناك 9 حفريات من العصر الحجري القديم (9200-9400 قبل الميلاد) ، تم اكتشافها حول أودية الأردن ، على بعد 13 كم شمال أريحا. ومن المثير للاهتمام أن العلماء يعتقدون أن التين هو أول ثمرة يزرعها الإنسان ، قبل 1000 سنة من القمح والحبوب.

في إيران ، يقال أن هناك قرية ، تسمى Samangan ، والتي تعرف باسم أصل التين في هذا البلد. يظهر اسم التين في النصوص الدينية أيضًا ويُحسب كنبات مقدس أو فاكهة مثل الكتاب المقدس والقرآن والتوراة ، إلخ. في اليونان القديمة وروما ومصر يحترم الناس التين كنبات مقدس وأيضًا تستخدم ذلك لبعض الأغراض الطبية.

زراعة التين والحصاد في إيران

تبلغ كمية إنتاج التين في جميع أنحاء العالم حوالي مليون طن سنويًا ، وتحتل تركيا ، التي تبلغ 255 ألف طن سنويًا ، المركز الأول من حيث كمية الإنتاج بينالبلدان التي تنمو وتنتج التين. تحتل إيران المرتبة الرابعة بحصولها على 80 ألف طن من إنتاج التين سنويًا ، وهي توفر ما يكفي من الطلب على الأسواق في العديد من الدول الأخرى بالإضافة إلى سوقها المحلي. هناك العديد من الأنواع المختلفة من التين التي تزرع في جميع أنحاء إيران.في إيران ، تمتلك مقاطعة فارس ، إحدى المقاطعات الجنوبية في البلاد ، أعلى إنتاج وتين لإنتاج التين ، حيث توفر حوالي 95 بالمائة من منتجات التين في إيران. تعتبر بلدة Estahban من أشهر حقول التين في إيران وتشمل العديد من المناطق مثل سهول Estahban و Roniz و Eage و Khaneh Kat.

في شمال إيران ، حيث يوجد Mazandaran ، يتم زراعة التين الأفضل والأعلى جودة. [اقرأ المزيد] غالبية مزارع التين في إيران هي مناطق شديدة الانحدار وتغذي بالمطر لها بعض الفوائد ؛ لكل مثال ، فإنه يجعل من الممكن الحفاظ على رطوبة التربة. يكون موسم حصاد التين في إيران في منتصف الصيف وعادة ما يستمر حتى أوائل الخريف.

التين المجفف الإيراني التغذية

إذا كنت ترغب في تناول التين والتمتع بطعم الفواكه المفيدة والمنشطة ، يمكنك الحصول عليها في شكلين ، تحتوي على التين الطازج والمجفف. التين المجفف له بعض المزايا بالمقارنة مع التين الطازج ، بما في ذلك المزيد من الدوام وطعم أفضل.

وفقا لدراسات التغذية ، فإن كل 100 جرام من التين المجفف الإيراني يوفر 249 سعرة حرارية تتكون من 92 في المائة من الكربوهيدرات ، 4 في المائة من البروتين و 3 في المائة من الدهون. تشتمل الكربوهيدرات الموجودة في Fig على السكروز والألياف الغذائية بحيث تكون مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية.

أنواع مختلفة من التين المجفف

.استنادا إلى الملمس واللون ، تنقسم التين إلى 150 نوعا. ومع ذلك ، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من التين الصالحة للأكل بما في ذلك التين الشائع ، التين سميرنا والتين سان بيدرو.

جميع أزهار التين الشائعة لا تحتاج إلى التلقيح ، مما يعني أنها يمكن أن تنمو وتتطور بشكل وحشي. بعض الأنواع المعروفة والهامة من التين الشائع هي الأدرياتيكي ، كادوتا ، براون تركيا ، بلاك ميشن ، سيليست ، إلخ.يعتبر التين سميرنا أهم نوع تجاري من التين ، وخاصة في السوق الإيراني. على عكس التين الشائع ، فإن هذا النوع من التين يحتاج إلى تلقيح لصنع الزهور. ثمرة ثمارها من الشجرة قبل أن تنمو تماما. ينقسم Smyrna fig الخاص به إلى عدة أنواع بما في ذلك Black، Green ، وما إلى ذلك. من المهم أن نعرف أن غالبية التين المنتج في إيران يتكون من النوع الأخضر Smyrna.يتم إنتاج محاصيل تين سان بيدرو على مرحلتين. المرحلة الأولى هي الأكثر أهمية التي لا تحتاج إلى التلقيح بينما تتطلب المرحلة الثانية التلقيح من أجل الحفاظ على الفاكهة على شجرة (حتى يكتمل نمو الفاكهة). يحتوي San Pedro fig على بعض الأنواع ، مثل San Pedro و Desert King و Lampeira.

(حتى اكتمال تطوير الفاكهة). يحتوي San Pedro fig على بعض الأنواع ، مثل San Pedro و Desert King و Lampeira. كما ذكرنا ، لون الثمرة هو أحد العوامل المستخدمة للتمييز بين أنواع التين الصالحة للأكل ، بحيث يتم تصنيف التين في أنواع الأسود أو الأخضر أو الأصفر.في السياق التالي ، سنناقش بعض أنواع التين الصالحة للأكل بمزيد من التفاصيل:

التين الأدرياتيكي:

هذا النوع من التين له لون أخضر شاحب ولون الجزء الداخلي به أحمر. التين الأدرياتيكي يحمل ذوقًا أقل حلاوة مقارنةً بالأنواع الأخرى ، وغالبًا ما يتم تناوله في صورة جافة.

التين البني التركي:

هذا هو نوع من العصير الحلو التين يستهلك كل من الشكل الطازج والمجفف.

التين كاليميرنا:

هذا النوع من التين أكبر وأقل غضبًا مقارنة بالآخرين ، وله غلاف أخضر سميك ولحم أبيض. التين كاليميرنا ليس حلوًا وغالبًا ما يستخدم في صورة مجففة. إذا كنت ترغب في تناول التين الطازج Calimyrna ، فأنت بحاجة إلى إزالة قشرته في البداية.

تين سيليست:

تين سيليست حلو للغاية ومغطى بطبقة من اللون البنفسجي. حجمها صغير ويستخدم في كل من الأشكال الطازجة والمجففة.

التين Kadota:

التين Kadota مغطى بقشرة سميكة صفراء أو خضراء ذات حجم متوسط. كما أن لديها حلوة بيضاء أو وردية اللون.

مهمة التين:

هذا النوع هو لذيذ جدا ، العصير ولحمي. يشبه لونه الباذنجان ولونه باللون الأحمر. يستهلك التين المهم في كلا النوعين الطازج والمجفف.

التين ملك الصحراء:

كما ذكرنا في الفقرات السابقة ، يتم إنتاج التين الملك على مرحلتين. لون الثمار الناضجة هو أخضر مصفر.

أنواع تجارية من التين المجفف الإيراني

استنادًا إلى مستويات الجودة ، يتم تقسيم التين المجفف الإيراني إلى عدة درجات ، وفي هذا المحتوى ، سنناقش ميزاتها بشكل منفصل. هناك العديد من الأنواع التجارية من التين في السوق المحلية الإيرانية ، لكن الأنواع التي تم تعبئتها للتصدير إلى بلدان أخرى تتكون من هذه العناصرالتين المجفف الصف 101 (AAA):

هذا هو أغلى نوع من التين المجفف وأعلى جودة أيضًا ، له لون مشرق (أصفر أو أبيض). حجمها ضخم ، أكثر من 24 ملليمتر ويفتح الفم بالكامل.

شكل التين المجفف 101 (AA):

يشبه لون هذا النوع تقريبًا اللون السابق (أصفر فاتح أو أبيض) ولكن حجمه أصغر قليلاً من الصف 101 AAA. تتكون معظم النسبة المئوية من حبيبات هذا النوع من الفم المفتوح بينما نسبة مئوية صغيرة منها هي حبيبات داكنة.التين المجفف الصف 101 (أ):

يشمل هذا النوع حبات ناصعة (صفراء أو بيضاء) بحجم يتراوح بين 14 إلى 22 ملم. الصف 101 يتكون الألباب من 25 في المائة على الأقل من فتحات الفم المفتوحة وحوالي 15 في المائة من الألباب الداكنة

التين المجفف درجة AA:

يبلغ متوسط حجمها حوالي 20 ملم ولون مشرق. يشمل الصف AA على الأقل 45٪ من حبيبات الفم المفتوحة وحوالي 4٪ من حبيبات الظلام. التين المجفف الصف A:

يشتمل هذا النوع من التين المجفف على حبات صفراء أو بنية يبلغ متوسط حجمها 20 ملم. معظم حبات الصف A مغلقة الفم بينما يتم فتح حوالي 25 ٪ منها الفم.التين المجفف الصف B: يتكون التين المجفف من الدرجة B من حبات بنية أو رمادية بحجم 14 ملم. غالبًا ما يتم إغلاق حبات هذا النوع من الفم بينما يتم فتح حوالي 3٪ منها عن طريق الفم.

سعر التين المجفف الإيراني

نظرًا للتنوع في الحجم والجودة واللون وبعض العوامل الأخرى مثل هذه ، فإن التين المجفف الإيراني ليس له سعر معين في كل مكان. لذلك نرى أن سعر التين المجفف الإيراني يتراوح من 3-4 إلى أكثر من 12 دولار للكيلوغرام الواحد. إذا كنت ترغب في التأكد من السعر ، فمن الأفضل أن تقرر أولاً نوع التين المجفف الذي ترغب في شرائه بالضبط وبعد ذلك تواصل مع البائع.